Mexicanske Varer

Vi har det største udvalg af mexicanske varer på det danske marked – bl.a. et stort udvalg af de lækreste tørrede chilier, direkte importeret fra de dygtigste farmere i Mexico.

Her finder du også autentiske varer som Masa Harina – som bruges til at lave de ægte tortillas/tacos – eller tomatillos, den lille tomat lignende frugt, der er en uundværlig ingrediens i bl.a. Salsa Verde.

Du finder også et udvalg af de vigtiste redskaber, som fx. tortilla presse og Molinillo, samt de lækreste mexicanske kogebøger, der lærer dig at lave mexicansk mad, som de gør i Mexico.

Vores udvalg vokser hele tiden, i takt med at det mexicanske køkken vinder ind på det danske marked, og vi vænner os til at lave mad med ægte autentiske mexicanske råvarer. Når først du har lavet hjemmelavede taco’s og smagt mexicanske specialiteter som chipotle (røget chili) i adobo sauce, så garanterer vi at du aldrig bruger andet igen.

Viser alle 33 resultater

Taza Super Dark 85%

85% Mørk Chokolade, økologisk – Taza Chocolate

49,00 DKK

85% mørk chokolade fra Taza Chocolate.

Den kraftigste af alle de mexicanske discs fra Taza Chocolate. Denne chokolade indeholder bare økologiske kakaobønner og en anelse økologisk rørsukker. Den unikke metode hvorpå chokoladen bliver stenmalet, gør at smagene bevares, og bitterhed undgås.

En elegant, kraftig og blød mørk chokolade.

Indhold: 77g

ancho chili

Ancho Chili

29,00 DKK229,00 DKK

Ancho Chili, hel fra Blok18

Ancho er en meget almindelig mexicansk chilli, som bruges både til sauce, relish og er kanon som fyldt på grillen.

Som frisk har ancho store grønne frugter som modner til rød/brun bliver op til 10 cm lang. Ancho chili har en god fyldig smag og en mild styrke.

Sorten er en af dem som ofte skaber lidt forvirring – den hedder reelt Poblano, men som tørret hedder den ancho chili.

Med sin milde men skønne smag, er ancho chili en chili for de fleste.

Styrke 2/10

Scoville: 2500

Indhold: 40g

Taza Puro Chokolade

Cacao Puro Chokolade, økologisk – Taza Chocolate

49,00 DKK

Cacao Puro Chokolade fra Taza Chocolate.

Cacao Puro er den reneste og mest ægte Taza Chokolade, og er lavet på bare økologisk kakao og rørsukker.

Chokoladen bliver malet to gange, først chokoladen alene, derefter med sukkeret, hvilket giver den helt specielle tekstur og smag.

Indhold: 77g

cascabel chili tørret

Cascabel Chili

35,00 DKK

Navnet ‘cascabel’ betyder egentlig Klapperslange på Spansk – og kommer sig af, at chilien rasler når man ryster den.

Cascabel bliver op til 5 cm store og smager fantastisk. Cascabel chili er mellemstærk og bruges meget i supper, salsa og gryderetter.

 

Taza Chipotle Chokolade

Chipotle Chokolade, økologisk – Taza Chocolate

49,00 DKK

Chipotle Chokolade fra Taza Chocolate.

Økologisk mørk chokolade, kombineret med den skønneste røgede chili – chipotle.

Den røgede chili, giver et dejligt modspil til den frugtige chokolade, og er med sin medium-stærke smag og rustikke tekstur, med til at gøre denne chokolade til en oplevelse for alle sanser.

Indhold: 77g

chipotle i adobo

Chipotle i Adobo sauce – La Consteña

36,00 DKK

Chipotle i Adobo sauce.

Små røgede chipotle chilier i adobo sauce, er en let og enkel måde at give et ekstra kick til din madlavning.

Chipotle chilierne er marineret i en sauce bestående af eddike, tomat og krydderier. Denne lækre chilisauce er et must i enhver mexicaners køkken, og er let at putte direkte på madretter, i tacos eller hakke og tilsætte dressinger, saucer, marinader m.m.

Indhold: 220g

chipotle chili tørret

Chipotle Morita Chili

35,00 DKK

Chipotle Morita er en tørret og røget jalapeno, som produceres i det nordlige Mexico i staten Chihuahua.

Chipotle Morita bliver også kaldt ‘Blackberry’ på grund af dens karakteristiske lilla udseende, der adskiller sig meget fra Chipotle Meco.
Den røgede chili er én af de vigtigste ingredienser i det mexicanske køkken, hvor den indgår i en lang række klassiske retter og specialiteter.

Chipotle Morita er lidt mere mild i smagen end Meco, i og med den er røget lidt kortere tid, men har en lidt mere frugtig smag med noter af chokolade, der gør sig godt i rigtig mange retter, som fx. salsa, sauce, suppe, men også i en chili con carne kan den bruges.

Trods den kortere rygetid har chipotle morita stadig en fyldig og behagelig røgsmag, men med mild styrke på bare omkring 5000 scoville.

Rist chilien på en tør pande først, og udblød den herefter 10-15 minutter for optimalt resultat.

Køb Chipotle chili hvis du ønsker en frugtig røget chili, med toner af chokolade og tobak.

Scoville: 5000

chipotle salsa

Chipotle Salsa

35,00 DKK

Lækker chipotle salsa, med en lækker røget smag, og medium styrke. Denne salsa er perfekt som base i marinader, til at gnubbe kyllingen ind i, eller til dine hjemmelavede taco’s.

Den røgede chili giver en god dybde og smag, og denne salsa er uundværlig i det mexicanske køkken.

el yucateco chipotle

El Yucateco Chipotle Hot Sauce

39,00 DKK

Chipotle salsa fra El Yucateco.

En fantastisk chipotle salsa lavet på ekstra stærke grønne chipotle chilier, som bliver dyrket på Yucatan-halvøen – det bedste sted i verden at lave chipotle.

Opskriften er en autentisk Maya opskrift er helt fantastisk og 100% autentisk.

Elsker du chipotle så vil du uden tvivl elske denne fantastiske chilisauce.

Indhold: 150ml

el yucateco jalapeno salsa

El Yucateco Jalapeño Hot Sauce

39,00 DKK

Jalapeno chilisauce fra El Yucateco.

Lækker og spicy jalapeno sauce, som er perfekt til Fajitas eller Enchiladas. El Yucateco er et af de mest populære mærker i Mexico, og man finder deres skønne saucer på nærmest alle restauranter og private hjem.

En skøn chilisauce med en god og behagelig styrke.

Indhold: 150ml

Epazote køb

Epazote, tørret

30,00 DKK

Epazote er en meget almindelig urt i det mexicanske køkken, hvor det bruges til moles/saucer, supper og bønneretter.

Det har en let syrlig smag, der minder en smule om oregano.

Epazote er i Mexico elsket for dens lækre smag, men også for at kunne fjerne de lidt fermenterende smage/dufte bønneretter kan få.

Vægt: 15g

guajillo tørret chili

Guajillo Chili

35,00 DKK

Guajillo Chili

Guajillo chili er den næstmest anvendte i det mexicanske køkken, og er med sin lange tynde form, og kastanjebrune farve en flot tørret chili.

Smagen er ‘spicy’ og en anelse skarp uden dog at være særlig stærk. Guajillo har en meget dynamisk og kompleks smag med noter af sød tomat, tranebær og røg.

Scoville skala: 2,500 – 5,000

Taza Guajillo Chokolade

Guajillo Chili Chokolade – Taza Chocolate

49,00 DKK

Chokolade med Guajillo chili fra Taza Chocolates.

I Mexico er det normalt at tilsætte en smule chili til chokoladen, for at give den et ekstra lille kick. Denne version er med Guajillo, som er en mild smagfuld chili.

Den lette styrke kombineret med den sødmefulde chokolade, skaber en fantastisk balance og giver en unik smag.

Taza’s mexicanske chokolader er alle malet med sten, og nænsomt behandlet, for at bevare smag og tekstur.

Stenmalet og økologisk:

Alle Taza Chocolate produkterne i butikken er stenmalet, og økologiske. Dette gør dem helt unikke, og giver Taza chokoladen en helt speciel ‘løs’ tekstur, og en ren smag.

Indhold: 77g

habanero chili tørret

Habanero Chili

35,00 DKK

Habanero chili.

Den stærkeste af de mexicanske chilier – der med sin lækre frugtighed smager helt fantastisk, men efter den frugtige smag, kommer en god varme og styrke.

Fantastisk i salsa’er.

herdez rød salsa

Herdez 5 Chili Salsa

25,00 DKK

Herdez 5 Chili Salsa.

Skøn autentisk salsa, som er et unikt blend af de 5 chilier, Guajillo, Árbol, Pico de Pájaro, Chipotle og Ancho.

Kombinationen af de 5 forskellige chilier giver en frisk, og velkrydret smag der er oplagt til f.eks. kylling og kalkun, oste eller æg.

Indhold: 210g

  Leveringstid 1-3 dage

herdez salsa verde

Herdez Salsa Verde

25,00 DKK

Herdez Salsa Verde.

Frisk og krydret salsa verde, som er lavet på tomatillos, en slægtning til tomaten, der har en mere umoden og syrlig smag, og er en vigtig ingrediens i det mexicanske køkken.

Prøv den til kødretter og taco’s for et godt pift og spicy syrlighed.

Indhold: 210g

taza kaffe chokolade

Kaffe Chokolade, økologisk – Taza Chocolate

49,00 DKK

Kaffe chokolade, økologisk fra Taza Chocolate.

En helt fantastisk kombination af kaffe og chokolade, bedre kan det ikke blive.

Økologisk kaffe fra Counter Culture Coffee, er malet med den økologiske chokolade, og resultatet er vanedannende.

Kaffen ristes en smule mørkere end normalt, hvilket giver en intens og dyb kaffesmag.

En helt fantastisk chokolade, man bare vil have mere og mere af…

Indhold: 77g

Taza Kanel Chokolade

Kanel Chokolade, økologisk – Taza Chocolate

49,00 DKK

Kanel Chokolade, mexicansk fra Taza Chocolate.

Kanel er en traditionel partner til chokolade i Mexico. Hele kanelstænger males med økologisk chokolade, ved at bruge store stenkværne.

Denne metode giver chokoladen en mere intens smag, og rustik tekstur.

Indhold: 77g

Lime / Citronpresser

Lime / Citron Presser

149,00 DKK

Lime / Citron presser.

En såkaldt ‘Mexican Elbow’ som let kan presse lime og mindre citrusfrugter. Et absolut must til hjemmebaren, og bruges på professionelle barer verden over.

  – Leveringstid: 2-4 dage

Placeholder

Masa Harina, Majsmel – Capsicum

50,00 DKK

Masa Harina fra Capsicum.

Masa Harina er lige hvad du som mexicansk kok har brug for, for at producere fantastiske tortillas til familie og venner. Masa Harina er en majsmel, som er malet helt specielt, hvilket gør den helt perfekt til bl.a. tortillas.

Så hvis du er træt af kedelige færdiglavede tortillas, så prøv Masa Harina, og imponer dine nærmeste, ved at lave tortillas som mexicanerne gør det.

Gluten fri.

Indhold: 1 kg

 Levering: 5-7 dage

mexicansk oregano køb

Mexicansk Oregano

35,00 DKK

Mexicansk Oregano.

Den Mexicanske oregano er ikke så kendt som sin europæiske navnebroder, men har en helt fortryllende lækker smag, der passer godt i et hav af retter. Den mexicanske oregano minder i sin smag mere om urter som citron verbena end klassisk oregano, med sin lækre citrus noter.

I det mexicanske køkken er denne krydderurt fuldstændig essentiel, og bliver brugt i mange klassiske og lokale mexicanske retter.

Indhold: 25g

mulato chili tørret

Mulato Chili

35,00 DKK

Mulato Chili

Mulato er en mørk og mystisk chili, der med sine komplekse smage af tørret kirsebær, kaffe, tobak, lakrids og rosin er en éner på chilihimlen.

Den ligner en Ancho, og langt tilbage er de da også beslægtet. Mulato har en dejlig dyb smag og mild styrke. Den er ideel til mørke kødretter, supper, moles og marinader.

Styrken er lav på ca. 5000 Scoville.

Indhold: 45g

pasilla tørret chili

Pasilla Chili

35,00 DKK

Pasilla chili er en mørkegrøn, tørret chilaca chili. Navnet betyder ‘lille rosin’. Noter af grape og lakrids, og med en mild styrke.

Brug den i kød og grøntsagsretter.

Scoville: 5000 SHU

Patron XO Café

Patron XO Café

399,00 DKK

Patron XO Café.

Kombinationen af Patron Silver og den reneste essence af den fineste kaffe. Tequila og kaffe skaber en fantastisk kaffelikør.

Aromaen har noter af chokolade, frisk kaffe og vanilje. En dejlig blød, og enddog tør smag af frisk kaffe, let tequila og chokolade.

Alkohol: 35%

Indhold: 750ml

Placeholder

Tomatillos – La Consteña

45,00 DKK

Tomatillo er som navnet antyder i familie med tomaten, og er en vigtig del af det mexicanske køkken.
I det mexicanske køkken bruges tomatillos bl.a. til den klassiske Salsa Verde, som spises til for eksempel kød og tacos.
Smagen er letter syrlig, og ‘grøn’.

Indhold: 720g

tortilla presse Ikke på lager

Tortilla Presse

299,00 DKK

Tortilla presse fra Blok18.dk

Nu kan du lave dine helt egne tortillas med denne tortilla presse fra Blok18.

Pres din tortilla helt tynd og perfekt, hvorefter den steges varm på panden.

Farve: Kan variere mellem sølv, rød eller sort. Hvis en specifik farve ønskes, så skriv i kommentarfeltet ved checkout.

OBS: Brug ikke pressen med andet end Masa Harina!