Viser alle 6 resultater

citrussalt mill & mortar

Citrus Salt – Mill & Mortar

40,00 DKK

Citrus salt fra Mill & Mortar.

Spansk flagesalt fra Alicante området, som er tørret af middelhavets varme sol.

Efter tørringen bliver saltflagerne infuseret med citronolie fra de lækreste solmodne citroner og derefter tilsat citrontimian.

Citrus salt passer fantastisk til fisk og grøntsager, samt salater.

Indhold: 70 g

lang peber

Lang Peber

30,00 DKK

Lang Peber er en fantastisk peber, som er kendetegnet ved sin aflange form. Lang peber er slægtet til Piper Nigrum, som sort, hvid og grøn peber stammer fra.

Lang Peber har en helt unik, mild sødmefuld og krydret smag. Dette gør at den er rigtig god i gryderetter og saucer, hvor den kan afgive en masse smag.

Vi anbefaler også lang peber til fx. syltede grøntsager, som agurk, asier og squash.

Indhold: 25g

rødvinssalt mill & mortar

Rødvins Salt – Mill & Mortar

40,00 DKK

Rødvins salt fra Mill & Mortar.

Flagelsalt som er infuseret med rødvin fra Priorat distriktet fra Katalonien i Spanien. Kendetegnet for præcis det område er kraftige men meget elegante vine med en god balance.

Saltet tager den skønne vin aroma til sig, og tager samtidig farve af vinen, hvilket efterlader saltet helt blommerødt.

Perfekt til en god rød bøf!

Indhold: 80 g

røget salt mill & mortar

Røget Salt – Mill & Mortar

40,00 DKK

Røget salt.

Flagesalt fra Spanien, som er håndhøstet og tørret nær Alicante på østkysten.

Herefter ryges saltet med egetræ i et lukket røgkammer over flere uger. Dette giver en god dyb røgsmag, der virkelig smager af godt.

Røgsalt er særdeles velegnet til det nordiske køkken, men de fleste former for fisk, chiliretter og det danske frokostbord passer perfekt med det røgede salt.

Indhold: 80g

Sre Ambel Peber

Sre Ambel Peber – Mill & Mortar

59,00 DKK

Sre Ambel Peber – Mill & Mortar

En fantastisk sort peber fra Cambodia. Denne peber består af den bedste peber fra Sre Ambel. Her bliver kun 10% af alt den peber der høstes stemplet som ‘First Quality’.

Den klassiske smag af peber med undertoner af eucalyptus gør at denne peber egner sig specielt godt til kød og fjerkræ. Dog vil vi betegne den som en fantastisk all-round peber.

Peberbonden i Sre Ambel soltørrer bærrene og håndsortere dem herefter for kun at udvælge den absolut bedste kvalitet til Mill & Mortar.

Sre Ambel Peber ikke er økologisk da produktionen er så lille at det ikke kan betale sig, dog er kvaliteten helt i top!

Indhold: 50g