Viser alle 16 resultater

ALBA Kanelstænger – Mill & Mortar

50,00 DKK

Den sjældne ALBA kanel fra Sri Lanka kan du få hos Blok18. ALBA kanel er skåret af inderbark, og har derfor mere aroma og smag.

Barken rulles helt tyndt, så den kan smuldres mellem fingrene. Kanel fra Sri Lanka er en noget sødere og mere delikat kanel, sammenlignet med cassia, som ofte ses i supermarkeder.

Derudover er denne ALBA kanel håndskåret. Den skånsomme behandling er rigtig god for kanelen, og sørger for at man holder maksimalt på smag og aroma.

Indhold: 45g

kanel mill & mortar

Anandas Kanel – Mill & Mortar

55,00 DKK

Økologisk Ceylon Kanel fra Mill & Mortar.

Velsmagende økologisk ceylon kanel fra Sri Lanka, som er absolut højeste kvalitet.

En rigtig dejlig kanel, som er et musthave til julekøkkenet, men egner sig også godt til gryderetter og kanelsneglen.

Kanel fra Sri Lanka går for at være verdens bedste.

Indhold: 50g

Epazote køb

Epazote, tørret

30,00 DKK

Epazote er en meget almindelig urt i det mexicanske køkken, hvor det bruges til moles/saucer, supper og bønneretter.

Det har en let syrlig smag, der minder en smule om oregano.

Epazote er i Mexico elsket for dens lækre smag, men også for at kunne fjerne de lidt fermenterende smage/dufte bønneretter kan få.

Vægt: 15g

gurkemeje mill & mortar

Gurkemeje, økologisk – Mill & Mortar

50,00 DKK

Gurkemeje, stødt, økologisk fra Mill & Mortar

Gurkemeje er mest kendt for sin smukke orange-gule farve. Men den indgår også i et utal af krydderiblandinger, og er det krydderi der giver karry sin flotte gule farve.

Den har en dyb og kraftig smag, som samtidig giver en flot farve og varme til retterne.

Gurkemeje går rigtig godt til fisk og skaldyr, og er et must til den hjemmelavede krydderiblanding.

Indhold: 50g

kardemomme mill & mortar

Kardemomme, økologisk – Mill & Mortar

55,00 DKK

Økologisk Kardemomme fra Mill & Mortar.

Fantastisk velsmagende kardemomme fra Mill & Mortar.

Denne grønne kardemomme holder en enormt høj kvalitet, og smager helt fantastisk.

Uundværlig i julekøkkenet, men kan også bruges til meget andet.

Verdens næstdyreste krydderi efter vægt.

Indhold: 20g

krydder nelliker mill & mortar

Krydder Nelliker, økologisk, 30g – Mill & Mortar

50,00 DKK

Økologiske Krydder Nelliker fra Mill & Mortar.

Skønne krydder nelliker med en helt fantastisk krydret smag. Man er ikke i tvivl om at det er et produkt af høj kvalitet man har mellem hænderne.

Duften og smagen er helt i top.

Hvad mange ikke ved er at nelliker er en vigtig ingrediens i mange krydderblandinger. Den kan indgå i karry, er en vigtig ingrediens i five spice, og i chutney og sammenkogte retter. Den kan selvfølgelig også bruges til flæskesteg, rødkål og til at stikke i appelsinerne til jul.

Indhold: 30g

lang peber

Lang Peber

30,00 DKK

Lang Peber er en fantastisk peber, som er kendetegnet ved sin aflange form. Lang peber er slægtet til Piper Nigrum, som sort, hvid og grøn peber stammer fra.

Lang Peber har en helt unik, mild sødmefuld og krydret smag. Dette gør at den er rigtig god i gryderetter og saucer, hvor den kan afgive en masse smag.

Vi anbefaler også lang peber til fx. syltede grøntsager, som agurk, asier og squash.

Indhold: 25g

mexicansk oregano køb

Mexicansk Oregano

35,00 DKK

Mexicansk Oregano.

Den Mexicanske oregano er ikke så kendt som sin europæiske navnebroder, men har en helt fortryllende lækker smag, der passer godt i et hav af retter. Den mexicanske oregano minder i sin smag mere om urter som citron verbena end klassisk oregano, med sin lækre citrus noter.

I det mexicanske køkken er denne krydderurt fuldstændig essentiel, og bliver brugt i mange klassiske og lokale mexicanske retter.

Indhold: 25g

muskat mill & mortar

Muskatnød og -blomme, økologisk – Mill & Mortar

50,00 DKK

Muskatnød & Muskatblomme fra Mill & Mortar – Økologisk.

I denne dåse får du hele to krydderier, nemlig muskatnød og muskatblomme. Muskatnødden er indkapslet i frøkappen, som vi kender som muskatblommen.

Dette er naturens måde at konservere muskatnødden, og derfor får du den på samme måde.

Muskatnød er et meget kendt krydderi, som bruges på grøntsager, i gryderetter og er uundværlig i en god bechamelsauce.

Muskatblommen er noget mere ukendt. Smagen er lidt i samme retning, men muskatblommen er dog lidt mere sødlig, hvilket gør at den også egner sig godt til det søde køkken, i desserter.

Både muskatblomme og muskatnød rives på et fint rivejern.

Indhold: 45g

røget hot paprika mill & mortar

Røget Paprika Hot, økologisk – Mill & Mortar

50,00 DKK

Røget Paprika, La Vera, økologisk fra Mill & Mortar

Røget Paprika med en dejlig intens røget og behagelig smag. Peberfrugterne tørres over bål i små ‘røghuse’ kaldet secaderos. De står rundt omkring på markerne, tæt ved plantagerne hvor peberfrugterne gror.

Den røgede paprika er et must i den spanske nationalret Paella, men kan også bruges i mange andre retter. Prøv den i en BBQ marinade, i dressinger, på ovnstegte kartofler, i en chili con carne og meget andet!

Indhold: 50g

safran mill & mortar

Safran – Mill & Mortar

76,00 DKK

Safran fra Mill & Mortar.

Flotte røde safrantråde fra den spanske La Mancha region, som er under oprindelsesbeskyttelsen D.O.P.

Safran er verdens dyreste krydderi – målt på vægt og kaldes også for ‘det røde guld’
Safran har en fantastisk aroma, smag og farve som er elsket af mange.

Du finder safran I mange klassiske opskrifter, og bliver anvendt i både bagværk, supper, saucer, til fisk, med ris og meget andet.

Denne safran er af absolut højeste kvalitet.

Indhold: 0,5g

stjerneanis mill & mortar

Stjerneanis, økologisk, 30g – Mill & Mortar

50,00 DKK

Stjerneanis fra Mill & Mortar. Økologisk

Dette smukke stjerneformede krydderi er en del af det kinesiske five spice krydderi, og er i asien utrolig populært.

I Danmark har stjerneanis med sin karakteristiske lakridsagtige smag, stadig sit store gennembrud til gode.

Prøv den op til jul i den hjemmelavede rødkål, eller i kryddersnapsen. Med kylling går stjerneanis også helt fantastisk.

Indhold: 30 g

Vaniljestænger Ndali, økologisk – Mill & Mortar

50,00 DKK

Vaniljestænger Bourbon, økologiske fra Mill & Mortar.

Lækre førsteklasses vaniljestænger fra danske Mill & Mortar. Disse vaniljestænger fra Ndali Estate er kendt som værende nogle af de bedste – hvis ikke de bedste – der dyrkes i Afrika, og tilmed økologiske. Ndali’s vaniljestænger minder en del om Tahiti vaniljestænger, men indeholder dog en større mængde vanilin, som er med til at give en fantastisk aromatisk smag, og bedre holdbarhed.

Disse fantastiske vaniljestænger produceres i Uganda, under nogle – for bønderne – meget favorable forhold, hvor man sikrer dem en fair pris for vaniljen.

Vaniljestænger er et must i det søde køkken, hvor den indgår i et hav af kager, desserter, is og meget mere.

Indhold: 2 stænger (ca. 8g)