Viser alle 4 resultater

Curry CP44

Curry CP44

50,00 DKK

Curry CP44, Verdens bedste karry

Projektet startede d. 19.11.2011 og mit mål var at lave en karry som havde unik smag. Et premium produkt som kunne sælges world wide.
Min inspiration er tabasco sauce. Et enkelt og godt produkt som du finder på de små køkkenborde rundt omkring i hele verden.
Jeg ville udvikle og sælge ET karry produkt som vil appellere til de fleste smagsløg. Om de så bor i København, New York eller Tokyo.

Der indgår ikke mindre end 44 forskellige krydderier, urter, frugt og grøntsager i blendet.
Fundamentet i smagen er baseret på de typiske krydderier som indgår i en madras karry.
Gurkemeje, korianderfrø, spidskommen, bukkehornsfrø og sort peber.

På dette fundament har jeg arbejdet med de 5 grundsmage.
Sødt, surt, salt, bitter og umami.
Jeg har eksperimenteret med at finde disse grundsmage i naturlige ingredienser for at give karryen en meget balanceret smag.
Jeg har også fokuseret på at give karryen lækre og friske noter af frugt og urter. Chili styrken er medium og kommer selvfølgelig fra 4 forskellige typer chili. Desuden indeholder karry også verdens dyreste krydderi. Safran.

Hvordan skal man så bruge denne karry?

Helt på samme måde som en normal madras karry!
Rigtig god til den klassiske boller i karry og karrysalat, men selvfølgelig også i rigtigt mange andre spændende retter hvor man ønsker en delikat karry smag.

Indhold: 50g

Placeholder

Purple Haze, Årets BBQ-Rub 2014

52,00 DKK

Som et resultat af vores samarbejde med Infernum BBQ Team, som løb med sejren i kategorien ”Bedste BBQ rub” ved DM i Grill  2014, præsenterer vi nu et nyskabende BBQ krydderi.
Grundstenen i blandingen er vores solbærpulver, der sammen med stærk sort peber, ingefær, nigella, timian samt et touch af chili og koriander skaber en fin afbalancering af styrke, sødme og syre.
Brug Purple Haze direkte på kød eller fisk eller bland den til en lækker BBQ sauce, der pensles på kødet under tilberedning eller serveres on the side.

ras el hanout mill & mortar

Ras el Hanout – Mill & Mortar

50,00 DKK

Ras el Hanout fra Mill & Mortar. Økologisk krydderiblanding.

Ras el Hanout er en krydderiblanding der stammer fra Nord Afrika, nærmere Marokko, hvor den er utrolig populær. Der findes lige næsten lige så mange versioner af Ras el Hanout, som der findes mennesker i Marokko.

Denne Ras el Hanout indeholder bl.a. muskat, kanel, lavendel-blomst og rosenblade.

En varm, sød og meget velsmagende krydderiblanding der kan få én til at drømme om Nord Afrika.

Brug Ras el Hanout til kylling, lam, i taginer eller gryderetter.

Indhold: 50g

smokey sally mill & mortar

Smokey Sally, økologisk, 50g – Mill & Mortar

50,00 DKK

Pulled Pork Rub fra Mill & Mortar. Økologisk.

Smokey Sally er en røget grill blanding der inderholder bl.a. røget paprika. Den er perfekt som pulled pork rub, hvor den blot gnides ind i stegen.

Med Smokey Sally har Mill & Mortar skabt en pulled pork rub, der gør det nemt for grill entusiaster at lave denne nyklassiker.

Indhold: 50 g